商用洗碗机需要使用专用的洗涤剂而不是普通洗洁精，因为专用洗涤剂针对洗碗机的高温高压环境设计，具有低泡、快速溶解、有效去污和防止化学残留的特点。使用普通洗洁精可能导致泡沫过多、清洗效果不佳和设备损坏。
商用洗碗机专用洗涤剂的特点
1. 快速溶解和有效清洗：专用洗涤剂含有高效去污成分，能够在高温高压环境下快速溶解并清洗餐具，有效去除油脂和顽固污渍。
2. 低泡配方：商用洗碗机专用洗涤剂采用低泡配方，避免在高压水流下产生过多泡沫，确保洗碗机正常运作和清洗效果。
普通洗洁精的局限性
1. 不适合高温高压清洗：普通洗洁精设计用于手洗，无法在商用洗碗机的高温高压环境中提供良好清洗效果。
2. 泡沫过多：普通洗洁精会产生大量泡沫，可能导致洗碗机运行不畅甚至损坏。
为什么选择商用洗碗机专用洗涤剂
- 保证清洗效果：确保餐具彻底清洁，去除油脂和残渣。
- 保护设备：防止过多泡沫和硬水矿物质对洗碗机的损害。
- 确保食品安全：防止化学残留，保证餐具的安全卫生。