商用洗碗机的维护需要定期清洁过滤器和喷淋臂、保持内部干燥、使用适量的洗涤剂、检查电源线和插头，以及定期除垢、检查密封条和清洁排水系统。这些日常维护与保养措施可以确保洗碗机的高效运行和延长使用寿命。
商用洗碗机的日常维护方法
1. 每日清洁过滤器：过滤器用于拦截食物残渣和杂物，防止它们进入水泵和喷淋臂。每次使用后，取出过滤器并用温水冲洗，确保没有残留物堵塞。
2. 清洗喷淋臂和喷嘴：定期取下喷淋臂，用清水冲洗，确保喷嘴没有被食物残渣或水垢堵塞，以保持水流均匀，确保清洗效果。
3. 保持洗碗机内部干燥：使用完洗碗机后，应打开机门通风，防止湿气积聚导致霉菌滋生，并定期用干布擦拭内部表面。
4. 使用适量的洗涤剂和漂洗剂：按照设备说明书的建议，使用适量的洗涤剂和漂洗剂，避免过多残留或不足影响清洗效果。
5. 定期检查电源线和插头：每周检查电源线和插头，确保没有破损或松动，以避免电源问题影响设备工作。
商用洗碗机的保养方法
1. 定期除垢：每月使用除垢剂清洗设备内部，防止水垢积聚影响性能，特别是在硬水地区。
2. 检查和更换密封条：定期检查洗碗机门上的密封条，发现磨损或破损应及时更换，以防止水泄漏。
3. 清洁排水系统：定期清洁排水口和排水管，防止食物残渣堵塞，确保排水畅通。
4. 定期维护和检查：每半年请专业技术人员进行全面检查和维护，确保电气元件、加热元件和控制系统正常运行。
5. 遵循操作手册：按照设备使用手册进行操作和保养，确保设备在最佳状态下运行，定期更新设备软件或固件。